Tarta de chocolate

Receta de tarta de chocolate

Tarta de chocolate

Ingredientes (6 personas)

125 grs. de chocolate
125 grs. de azúcar
60 grs. de mantequilla
2 cucharadas soperas de harina de arroz
3 huevos

Preparación

Se funden el chocolate y la mantequilla a fuego suave. Se añade el azúcar y se remueve bien. Se añaden, poco a poco, la harina de arroz y las yemas.

Una vez tenemos la mezcla anterior se añaden, poco a poco y de forma envolvente, las claras a punto de nieve.

Se echa la mezcla en un recipiente de tarta untado con mantequilla y se mete al horno, precalentado a 180º, unos 20 min.

Observaciones

La parte superior queda dura y se suele resquebrajar. Para una buena presentación se puede cubrir con pasta de chocolate o nata montada. También se puede hacer en moldes individuales a modo de brownie.

Anuncios

Acelgas Gratinadas

Receta de acelgas gratinadas

Acelgas gratinadas

Ingredientes  (6 personas)

1 manojo acelgas
2 cebollas
1 pimiento rojo
Queso rallado
4/5 huevos

Preparación

Limpiar y picar el manojo de acelgas. Cocerlas con sal durante 15-20 min. Escurrirlas muy bien al finalizar su cocción.

En paralelo, picar las cebollas y el pimiento rojo y rehogarlos en una sartén a parte. Una vez hechos, añadimos a la sartén las acelgas bien escurridas y se mezcla todo bien. Sigue leyendo

Filetes de pescado al estilo indonesio

Pescado estilo indonesio

Pescado estilo indonesio

 

Ingredientes (4 personas)

4 rodajas/filetes de perca u otro pescado
1 cucaharada de aceite
1 cebolla troceada en rodajas finas
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
8 nueces de macadamia cortadas en 8 piezas
1 cucharadita de curry
2 cucharaditas de salsa de soja suave
2 cucharaditas de jugo de limón
1 vaso de agua
2 cebolletas tiernas, o cebollino, o ajetes tiernos.

Preparación

Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y freir hasta que quede tierna. Añadir el jengibre, las nueces de macadamia y el curry. Rehogar todo a fuego suave unos tres minutos. Sigue leyendo

Ramequin de pescado

Ramequin de pescadoIngredientes

Bechamel
Restos de pescado o bonito en lata
Huevos duros
Queso emmental rallado
Perejil
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Se hace una bechamel sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada.  Una vez hecha, se mezcla bien con el resto de ingredientes que estarán previamente picados.

Se reparte la mezcla en recipientes individuales tipo  ramequin, se espolvorea el queso rallado por encima y se mete al horno a gratinar 2-3 min.

Observaciones

Se sirve y se come directamente en los ramequin