Bavaroise de Fresa

Receta de Bavaroise de fresa

Bavaroise de fresa

El bavaroise de fresa es un postre imprescindible en la época de fresas. Delicioso, sencillo y rápido de preparar. Es de esos postres agradecidos, que permiten a uno lucirse fácilmente. Para poder disfrutarlo en cualquier momento del año, os aconsejo tener siempre unas fresas en el congelador.

Ingredientes (8/10 personas)

1 kg. de fresas, después de limpias
1 limón
500 grs. azúcar
12 hojas de gelatina
½ l. de nata líquida

Preparación

Limpiar las fresas y secarlas con un trapo. Preparamos un almíbar para bañar el fondo del molde: en un cazo se ponen 100 gr de azúcar, se añade agua justo que humedezca el azúcar y se hace hervir hasta punto de hebra en cuyo momento se vierte sobre el molde extendiéndolo para que quede bien bañado. Se bate el kilo de fresas, haciendo un puré. Sigue leyendo

Tarta de chocolate

Receta de tarta de chocolate

Tarta de chocolate

Ingredientes (6 personas)

125 grs. de chocolate
125 grs. de azúcar
60 grs. de mantequilla
2 cucharadas soperas de harina de arroz
3 huevos

Preparación

Se funden el chocolate y la mantequilla a fuego suave. Se añade el azúcar y se remueve bien. Se añaden, poco a poco, la harina de arroz y las yemas.

Una vez tenemos la mezcla anterior se añaden, poco a poco y de forma envolvente, las claras a punto de nieve.

Se echa la mezcla en un recipiente de tarta untado con mantequilla y se mete al horno, precalentado a 180º, unos 20 min.

Observaciones

La parte superior queda dura y se suele resquebrajar. Para una buena presentación se puede cubrir con pasta de chocolate o nata montada. También se puede hacer en moldes individuales a modo de brownie.