Gazpacho de fresas y tomates

Receta de gazpacho de fresas y tomate

Gazpacho de fresas y tomates

El gazpacho de fresas y tomates es una original variedad de gazpacho con dos intensos sabores que se fusionan estupendamente. Es refrescante e hidratante y ofrece un gran aporte de vitaminas y minerales. Agradecemos a  El Comidista por descubrírnosla.

Ingredientes (para 6 pax)
1/2 Kg de tomates de pera
1/2 Kg de fresas
Pan seco
Cebolla (opcional)
Menta o Hierbabuena
Aceite
Vinagre de módena
Sal y pimienta
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Crema fría de remolacha

Receta de crema de remolacha

Crema fría de remolacha

La crema fría de remolacha es un plato muy energético,  gracias a las propiedades de esta hortaliza rica en ácido fólico, hierro, fibra y vitaminas del grupo B. Es un plato refrescante y sencillo, perfecto para combatir el cansancio y el calor veraniego.

Ingredientes (4 personas)

2 paquetes de remolacha (dobles)
2 yogures griegos
1 limón
Sal y pimienta
Hinojo (opcional)

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Sopa de cangrejo

Sopa de CangrejoIngredientes (10/12 personas)

1 kg de cangrejos de mar
1 cebolla
2 zanahorias
50 grs. de mantequilla
1 vaso de cognac
3 vasos de vino blanco seco
2 litros de agua
4 tomates o 3 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de tomate concentrado
6 cucharadas soperas rasas de crema de arroz
3 ó 4 cucharadas de leche
2 vasos de nata
Sal y pimienta

Preparación

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