Acelgas Gratinadas

Receta de acelgas gratinadas

Acelgas gratinadas

Ingredientes  (6 personas)

1 manojo acelgas
2 cebollas
1 pimiento rojo
Queso rallado
4/5 huevos

Preparación

Limpiar y picar el manojo de acelgas. Cocerlas con sal durante 15-20 min. Escurrirlas muy bien al finalizar su cocción.

En paralelo, picar las cebollas y el pimiento rojo y rehogarlos en una sartén a parte. Una vez hechos, añadimos a la sartén las acelgas bien escurridas y se mezcla todo bien. Sigue leyendo

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Filetes de pescado al estilo indonesio

Pescado estilo indonesio

Pescado estilo indonesio

 

Ingredientes (4 personas)

4 rodajas/filetes de perca u otro pescado
1 cucaharada de aceite
1 cebolla troceada en rodajas finas
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
8 nueces de macadamia cortadas en 8 piezas
1 cucharadita de curry
2 cucharaditas de salsa de soja suave
2 cucharaditas de jugo de limón
1 vaso de agua
2 cebolletas tiernas, o cebollino, o ajetes tiernos.

Preparación

Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y freir hasta que quede tierna. Añadir el jengibre, las nueces de macadamia y el curry. Rehogar todo a fuego suave unos tres minutos. Sigue leyendo

Ramequin de pescado

Ramequin de pescadoIngredientes

Bechamel
Restos de pescado o bonito en lata
Huevos duros
Queso emmental rallado
Perejil
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Se hace una bechamel sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada.  Una vez hecha, se mezcla bien con el resto de ingredientes que estarán previamente picados.

Se reparte la mezcla en recipientes individuales tipo  ramequin, se espolvorea el queso rallado por encima y se mete al horno a gratinar 2-3 min.

Observaciones

Se sirve y se come directamente en los ramequin

Pollo laqueado con miel

Pollo laqueadoIngredientes

1 Pollo entero y limpio
2 cucharadas de salsa de soja
2 puerros
Mezcla “5 especias”
Vino tinto
Miel
Sal y aceite

Preparación

Se lava el pollo por fuera y por dentro y se seca bien por ambas partes.
Se añade sal fina abundante por toda la superficie, sacudiéndolo bien para que se desprenda lo sobrante. Sigue leyendo

Pudding de Colilfor


Pudding de coliflor (6/8 personas)

1 coliflor grande
3 huevos
1 puñado de miga de pan
Leche
Queso emmental rallado
Nuez moscada, sal y pimienta

Preparación

Cocer la coliflor en agua con sal durante 20 mints. Una vez cocida, escurrirla bien y pasarla por el pasapuré.
Añadir un puñado de miga de pan mojada en leche y bien escurrida.
Añadir queso rallado, sal, pimienta, nuez moscada y las 3 yemas de huevo.
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