Arroz Marinero

Receta de Arroz Marinero

Arroz marinero

Hoy os presento un delicioso arroz marinero hecho con productos frescos y su toque de vino blanco.  Sabor a mar y éxito asegurados!.

Ingredientes (8/10 personas)

300 grs. de arroz
500 grs. de mejillones frescos
400 grs. de almejas frescas
1 diente ajo
1/4 de litro de vino blanco seco
500 grs. gambas o carabineros frescos
Sal, pimienta
1/2 vaso de aceite
1 cebolla
1 ramito de perejil

Preparación

Limpiar los mejillones y las almejas. Poner ambos en una cazuela grande con un diente de ajo y un buen chorro de vino blanco. Dejar a fuego vivo hasta que se abran. Retirar del fuego y sacar las almejas y mejillones de sus concha reservándolos en un plato. Filtrar el líquido que han soltado y conservarlo.

Pelar las gambas crudas. Cocer las pieles y las cabezas con litro y medio de agua, sal y pimienta. Hervir durante 30 minutos. Colar el caldo y conservarlo por separado, sin mezclarlo al anterior. Sigue leyendo