Bavaroise de Fresa

Receta de Bavaroise de fresa

Bavaroise de fresa

El bavaroise de fresa es un postre imprescindible en la época de fresas. Delicioso, sencillo y rápido de preparar. Es de esos postres agradecidos, que permiten a uno lucirse fácilmente. Para poder disfrutarlo en cualquier momento del año, os aconsejo tener siempre unas fresas en el congelador.

Ingredientes (8/10 personas)

1 kg. de fresas, después de limpias
1 limón
500 grs. azúcar
12 hojas de gelatina
½ l. de nata líquida

Preparación

Limpiar las fresas y secarlas con un trapo. Preparamos un almíbar para bañar el fondo del molde: en un cazo se ponen 100 gr de azúcar, se añade agua justo que humedezca el azúcar y se hace hervir hasta punto de hebra en cuyo momento se vierte sobre el molde extendiéndolo para que quede bien bañado. Se bate el kilo de fresas, haciendo un puré. Sigue leyendo